Klub Berani Baking

Round Up KBB # 27: Fortune Cookie

2012-02-02T14:41:00.000+13:00

Hampir semua KKBer setuju kalau tantangan kali ini tricky. Bahan-bahannya mudah didapat tetapi teknik pembuatannya tidak semudah yang dibayangkan. Sampai-sampai ada yang memberi julukan "the most difficult challenge". Jiahhhh, masak sih sampai segitunya? Yuk kita tengok cerita serunya satu per satu.

Untuk resep, lihat di posting ini.

============

Berikut adalah daftar yang sudah setor sebelum 31 Januari 2012 pukul 12:00 tengah malam:

1. Dyas Sari

Sore bu Host yang cantik, saya mau setor PR Temanya "Fortune Cookie" tadinya mau dikin warna warni :( tapi berhub dirumah lagi ribet-ribetnya jd kelupaan di tuang wrn adonannya. Resep asli saya pake sesuai surcin yg saya terima...tp essen yg ada kebetulan "tiramisu , mocca , n vanila" . Request dari Kurcaci di rumah hanya "Vanila" jadilah hanya saya pakai Essen Vanila L'Arome bukan promosi . Pada saat pembuatan saya tidak memiliki kertas "silpat" (bener gak ya tulisannya ) jadi saya pergunakan loyang anti lengkat, dan pada saat melepaskan saya gunakan spatula mini...kemudian kue saya lipat dua , trs saya taro pada bibir gelas sebentar kemudian saya tunggu dingin kue sy letakkan di dalam cetakan muffin.

2. Dita Wistarini

Tadinya Dita ngeper dengan tantangan ini tapi pas udah bikin sekali dan tau slaghnya, malah jadi ketagihan. Terlalu manis buat Dita, makanya pas bikin kedua kalinya gula dikurangin 2 sdm. Baru pertama kali makan fortune cookies, ya bikinan sendiri ini. Yuk kita tengok cantiknya cookie bikinan Dita ini.

3. Maya Ekatrina

Maya masih kurang puas dengan hasil percobaan pertama karena adonan yang dipanggang masih terlalu tebal. Komentarnya: "Gampang sih bikinnya, cuma ya itu tadi, kudu ati2, saya kemarin pake wax paper, tar mo coba lagi pake alum paper seperti saran di milis. " Silakan meluncur ke rumah Maya untuk tahu cerita lengkapnya.

4. Hikma Bajri

Akhirnya dengan bismillah, diniatin bikin.kebetulan tadi pagi mba Dita ngasih tip

dan triknya(thanks ya mba). Bikin satu resep, berhubung di kotaku gak ada yg jual silicon paper,akhirnya coba pake kertas minyak, dan pemanggangan pertama sukses lengketnya. Baca trik dari mba dita pake alful.tapi kebetulan gak ada stok di rumah.mana hujan gede lagi, gak bisa keluar rumah. Akhirnya cari-cari, ada kantong alful bekas susu, dibersihin deh pake tisu, taro diloyang oles mentega. Alhamdulillah, ga lengket lg.

Seperti apa hasil kerja keras Hikma, kita lihat yuk.

5. Arfi Binsted

Arfi bikin fortune cookies ini empat kali, satu kali gagal. Sempat eksperimen dengan empat rasa: vanilla, lemon, green tea, dan coklat. Tadinya mau bikin rasa kopi, tapi udah kebanyakan dan ga ada yang makan. Ternyata cookie ini bukan favourite keluarga Arfi.

6. Citra Kusuma

Citra tidak menyangka ternyata 1 resep jadinya banyak banget, jadi karena tiap sekali panggang hanya bisa 2-3 cookie saja, lamaaa bener deh jadinya. soalnya kalau sekalian banyak, takut keburu kering dan tidak bisa dilipat. Cukup seru deh proses melipatnya, bisa untuk uji kemampuan debus..hihihihii.

7. Heramesayu Noviasari

Menurut Ayu, bikin cookiesnya seru, cari-cari message untuk isian cookies juga seru, tapi yang paling seru adalah waktu kita mecahin bareng-bareng fortune cookiesnyaaa! ^_^

8. Rieska Sonda

Reviewnya Risda: "I love tantangan ini, karena fun banget buat lucu-lucuan di rumah. Alhamdulillah, Enggak ada kesulitan pas ngerjain."
Bagaimana Risda mengerjakan tantangan yang menyenangkan ini? Ikuti kisahnya di sini.

9. Julia Erna

Tadinya bertekad kalo dapet surat tjinta dari KBB, kudu exekusi secepatnya, tapi setelah dapet kok malah jiper, xixixi..Akhirnya daripada kepikiran terus diberanikan mulai, dengan keyakinan sekali jalan harus berhasil!

Proses bakingnya yang diperkirakan 30 menit molor jadi 4 jam. Kok bisa? Simak ceritanya di sini.

10. Dietce

The fun part while baking this fortune cookie is once the cookie ready - you can tell by the golden color around the edge, then you have to remove it straight away from the pan and put the message inside & form the cookie buy pull it downward over the rim of a cup. I forgot to buy a disposable glove, but the making must go on, I have to dance all the way while I touch the cookie, - well that's how my reaction when I touch it because the cookie is way too hot for my bare hand. LOL

11. Mira G. Lestari

Selain panas ya booo... fortune cookies ini gak dicetak diatas parchment paper atau alas apapun karena 2 batch pertama malah lengket gabisa dilepas. Akhirnya langsung tuang diatas loyang teflon dioles mentega. Hasilnya sangat mudah dilepas tanpa paksaan.. ^^ Nah, ternyata Mira adalah salah satu yang sukses membuat fortune cookie ini.

12. Anggun W

Senangnya sempat juga ikut tantangan kali ini, disela-sela libur panjang yang sibuk. Tantangan kali ini menarik sekali, karena saya juga penasaran dengan fortune cookies ini. Yang ajaib di tantangan kali ini, kue keberuntungan pertama saya berhasil terbentuk dengan cantik, tapi begitu kedua, ketiga, keempat dan selanjutnya saya mengalami kesulitan. Padahal awalnya mau saya bagikan ke teman-teman, tapi sayangnya yang jadi hanya 3 buah, batal deh bagi-bagi keberuntungan.

Akhirnya saya berikan saja pada adik-adik saya sekaligus hiburan dengan keberadaan kata-kata manis di dalam kuenya. Susah-susah gampang, supaya bisa mengulang keberhasilan, kita harus bersabar dan telaten saat melipat kue ini. Seperti keberuntungan, meski sering datang tak terduga, tapi harus diusahakan agar selalu terulang :)

13. Riri Hassan

Disempatkan kemarin liburan imlek bikin ini cookies, maksudnya nya biar 'beruntung' beneran abis membaca kendala teman- teman. Taunya eehh tetep kurang beruntung sodara hihihi
Mulai dari pake kertas minyak, alumunium foil sampe itu loyang telanjang gk pake apa-aps :) Berhasil diselamatkan 1 biji dari sang loyang telanjang. Dan sisa adonan akhirnya dibikin jadi pancake aja . Wah masa sih jadi pancake, kita lihat yuk

14. Amy Riv

Yang asyik dari tantangan kali ini adalah justru waktu nyiapin kertas keberuntungan di dalam kuenya. Bikin tulisan dan mengguntingnya bersama anak-anak. Tulisannya sengaja aku bikin daftar impianku, suami, dan anak-anak. Heboh karena waktu makan mereka menemukan impiannya ada di dalam fortune cookies. berharap kesampaian tahun ini. Aamiin.
Pembuatan dan hasil bakingnya sendiri, hhhmmmm....kurang renyah menurutku. Bisa jadi karena aku gak pakai sendok takar dan bikin konversi manual dan memang terlalu tebal menuangkan adonan cookiesnya. Mau tahu kisah lebih lengkapnya? Amy berbagi cerita di blognya.

15. Kania Darama Joenoes

Gara2 tantangan kali ini, jadi berpikir, apa baker harus siap debus juga ya? Benar2 bikin repot banget saat harus menghandle adonan yang masih panas membara dengan tangan kosong, alhasil seperti main cubit2an dgn cookiesnya. Tapi alhamdulillah hasil akhir tidak terlalu mengecewakan, dan sensasi panas2 di jari lama2 nikmat juga *loh*

16. Gilby Arisanti

Kalo dilihat dari bahan-bahannya sih sangat mudah dan gampang, rasanya ada semua di rumah. Tapi ternyata, fortune cookies ini tricky banget. Aku sampai buat 2x tapi gagal juga. Pengen sih nyoba lagi, tapi waktunya udah mempet. Kayaknya sih kesalahan aku yang ga telaten untuk meleberin adonan pake sendok ampe tipis. Karena aku buat 2 kali ini koq masih terlihat tebal sehingga pas ditekuk, dia jadi patah.

17. Vivi Rahayu

Tantangan kali ini membutuhkan ketelatenan karena sekali ngoven hanya bisa 2 atau 3 cookies, juga butuh kecepatan melipat cookies panas-panas. Untungnya si adik suka, sampe disembunyiin karena belum selesai difoto ... jadi latihan debus pun tak sia-sia:). Kita lihat blognya Vivi yuk.

18. Shirley Theresia

Ternyata nggak mudah membuat cookies yang bentuknya cantik. Ada yang lengket, ada yang kurang crispy. Penggunaan loyang anti lengket akan mempermudah pekerjaan. Bagian yang menyenangkan adalah menggigit yang pertama kali dan menebak-nebak fortune apa yang kita terima.

19. Rachmah Setyawati

Bahan2nya sederhana, teknik pembuatan nih yg bikin geregetan hehehe... panasss pula... tapi seruu, ini baru tantangan yang sebenarnya :)

Ini baru mental KBBer sejati, Mbak R! *acung-jempol

20. Hesti HH

Alhamdulillah kelar juga tantangan #27 ini. Jarang- jarang sih aku setor dekat deadline soalnya kemarin kemarin lagi cari ilham biar gampang bikin PRnya hehe *ngeles aja*. Pembuatan adonan sebenarnya sih simpel karena nggak pake mixer. Sebagian adonan aku panggang di loyang beralas silpat dan sebagian lagi aku bikin menggunakan pan crepe.

Ternyata lebih cantik hasilnya dengan cara yang kedua walaupun makan waktu karena bikinnya satu-satu. Tenaga ekstra juga dibutuhkan pada saat lipat melipat dengan kondisi kukis masih panas. Tapi semua jerih payah terbayar dengan hasil kukis yang cantik. Makasih hosts, challenge kali ini bener-bener "menantang".

21. Ade Sri Purwaningsih

I agree that making this cookie was really tricky. I eventually made it on the second trial that not really successful for me but still edible. Thank you for the challenge ya. Happy New Year!

For link, check this out.

22. Inge Desire

OMG itu yang pertama kali di pikiran pas nyoba tantangan ke 27. Kalau di liat dari ingredients yang sangat sederhana dan baca cara pembuatannya sepertinya nggak ada sesuatu yang sulit. Tapi ternyata pas buat kok susah banget untuk ngebentuk cookies ini supaya bentuknya sesuai dengan aslinya.

Putus asa nyoba pake loyang akhirnya beralih ke penggorengan dengan diameter 12 cm. Akhirnya meskipun bentuk belum ok tapi lumayan deh hehehehe. Dari satu resep ternyata yang rada lumayan bentuknya cuma sedikit.

Seperti apa fortune cookie ala Inge? Coba diintip di sini.

23. Ema Yudistira

Awalnya dipikir gampang tapi setelah mencoba, waktu melipat yang bikin ga sabar alhasil, ada yg hancur, ada yg msh lembek, ada yg jd semprong hehehe, tp seru, apalagi sambil membuat tulisan di kertas yg disisipkan.., setidaknya sudah pernah mencoba membuat kukis ini.., untuk selanjutnya ga minat bikin lg mending beli aja...:)

Lebih banyak foto fortune cookie cantik Ema bisa ditengok di sini.

24. Emma Isti
(Non Blogger)
Dear Host...,
Sebelumnya Gong Xi Fa Cai dulu buat yang merayakan..semoga tahun naga ini membawa kesuksesan tuk kita semua. Pas banget deh saat imlek gini, tantangan KBB kali ini bikin Fortune cookies apa memang di pas-pasin yak…top banget dah pilihan resepnya.

Bahan dan cara pembuatan,kelihatannya sih gampang…uupps, tapi begitu inget kue ini kan mesti dilipat dalam keadaan panas..agak maju mundur juga bikinnya. Tapi sih sudah diniatkan buat lebih awal. OK semua bahan dah siap…mental dah siap, soale bakalan ada atraksi debus nih heheee. Jadilah diminggu ke-dua bikin si fortune. Semua proses berjalan tanpa masalah… kekentalan adonan sudah bagus..yakin banget semua bakal berjalan lancar. Tapiii..saat tuang adonan ke loyang, kok agak sulit menjadi adonan yang bulat mulus ya. Rata-rata hasilnya tidak rapih dibagian pinggir, hanya beberapa saja yang hasilnya nyaris bulat mulus. Lihat hasil yang tidak maksimal…kayaknya mulai terasa lelah dan bosan. Hiiks..baru kali ini deh ngerjain tantangan pake acara boring..capek ..panas plus lama, dan kayaknya ini rekor banget buat aku ngerjain tantangan terlama.

Masih belum puas sih lihat hasilnya..baik kukis maupun fotonya, kukisnya buatku kemanisan, berharap bisa bikin lagi..tapi badan lagi gak mau komprom nih.. Ya sudah laporkan apa adanya saja si fortune yang grepes dan foto yang berantakan, dari pada nggak dikasih kembang melati (lirik bu Host). Demikian laporannya ya bu Host… aah leganya.

25. Cici Ramadani

Gong Xi Fa Cai! Lumayan stres juga bikin kue satu ini. Beberapa kali bikin lengket terus. Akhirnya diakali dgn mengolesi kertas roti dgn mentega. Baru deh ga lengket. Udah ga lengket.. eh.. ketebalan jadinya waktu dilipat retak bahkan pecah hiks. Tapi krn ga boleh menyerah begitu saja, stlh bbrp kali percobaan baru deh berhasil. Horeee!

26. Yohana

Kecuali takaran gula yang aku kurangi, resep ini udah pas banget... adonannya pas kekentalannya, walo tetap ga bisa dapat tekstur renyah seperti harapan T___T

Simak celoteh Yohana di sini.

27. Sandra Andrisa

Pembuatannya unik banget, karena ada bagian dimana kita taruh kertas :) Yang asyik ternyata malah membaca-baca fortunenya ya.

28. Caroline Atmadja

Kukis ini selalu menjadi rikues anakku, tapi selalu ditolak karena dulu pernah bikin dan gatot, untung sekarang berkat tips dan trik yang dibagikan di milis, bisa juga bikin kukis ini. Tidak ada kendala dalam pembuatannya cuma jari-jari tangan aja yang harus sedikit menderita.

29. Dwi Hesti

Cookies yang bikin panas dingin ... tricky di pemanggangan ... saranku, jangan pakai almond extract, jadi aneh rasa dan aromanya. Bu host, fortune ga aku kali ini ... ???

Duo host: "Tetap hokki kok."

Biar jari kepanasan semua, Hesti senang karena anak-anak suka dengan kukisnya.

30. Pearl Minda

Semua bahan siap,tapi lupa di alas silpat karena nyelip entah dimana, akhirnya gak bisa dilipet seperti harusnya fortune cookies..but hasilnya enyaak..

31. Molly Maulina

Tantangan kali ini gak perlu bahan yang aneh-aneh, bikinnya adonannya juga sebetulnya gak repot sih. cumaaa.. diperlukan keahliah khusus.. yaitu debus ha ha ha..
Bener deh.. judulnya cukup sekali aja bikin fortune cookies ini.. ilmu debusku belum cukup tinggi :)

32. Yuyun Yulianti

Tantangan kali ini bikin kita ngerasa maen debus hehe...abis tangan sampei kepanasan megang2 itu cookies yg puanaas....dan hasilnya pun terus terang agak mengecewakan karena kukis jadinya retak dan ga cruncy..

33. Dewi Oni

Untuk tantangan kali ini laporannya super mepet. Kebetulan berbarengan dengan persiapan dan perayaan Chinese New Year. Tapi basically Fortune Cookies ini gampang sekali pengerjaannya. Sambil latihan tenaga dalam untuk menahan panas ;-p. Tapi untung d masih sempat memenuhi tantangan ini.

34. Ike Kartika

Baru kali ini sayah rada-rada telaaaat bikin tantangan, sampeee mao akhir deadline!, maapkeun....^_* karena banyak mikir, ditambah anak-anak masih liburan, jadi sering pergi2 keluar...:D Ternyata keraguan dan ketakutan saya tak beralasan, dengan praktek kita jadi tahu seberapa sulit membuat Fortune Cookies, tak seseram yang dibayangkan, meski ada yang gagal, tapi seru! he he...Dan ternyata setelah sesi pemotretan, langsung diserbu anak2...ingin mengintip message2 yang di dalamnya...hihihi....:D larisssss dweeeh...:D apalagi cookie nya enaaaakkk!

35. Lanny

*uhuk..uhuk..* untung sekali bikin langsung jadi..kalo nggak bisa kena santet nih..hehehe..bikinnya relatif gampang..bagian tersulit adalah melipat si fortune..jadi aku pake metode "celup air es"..jadi jari-jarinya dicelup dulu di baskom isi air es sebelum ngelipet..dan itu ngebantu banget buat ngelakuin debus..

36. Ida Bydhadhary

Fortune cookies ni bikin sutris, tidak segampang dann secepat yang ku bayangkan. belum lengketnya, belum lipetnya dan parahnya si fortune gak mau dilipet kalo dah dingin. jadilah tanganku melepuh. tapi kalo dah niat dan yakin. dijamin jadi dan sukses

37. Hanna Hadiwidjadja

Gagal...hiks... padahal kelihatannya tidak rumit, ternyata aku tidak berhasil membuat Fortune Cookie ini :(. Dua kali mencoba, dengan merubah konsistensi putih telurnya tapi masih belum sesuai dengan hasil yang aku harapkan.

38. Atiek

Yang jadi kendala pada saat mengerjakan tantangan ini adalah ovennya lagi ngadat. Kalau pakai api kecil langsung mati. Jadi mau nggak mau pake api yang agak besar. Alhasil cookie matangnya tidak sempurna. Pinggirnya udah gosong, tengahnya masih lembek. Tapi biar bagaimanapun the show must go on.. tantangan tetap dikerjakan meskipun kurang puas dengan hasilnya..:(

39. Widya Suci

Sempet penasaran gimana bisa bikin bentuk unik fortune cookie, ternyata ada tipsnya... Kita simak yuk tips dari Widya untuk pembuatan Fortune Cookie ini.

40. Tripuana

Keberuntungan belum berpihak padaku sehingga harus menghadapi fortune cookies yang ngga merata warnanya. (ini sebenernya apaan sih? sampai bingung sendiri, hihihi). Biar tidak tambah bingung, kita intip yuk blognya Ipu.

41. Dhiah Nuraini
(Non Blogger)

Ini adalah laporan pada saat-saat terakhir.

Ternyata benar, komentar beberapa member, gak gampang bikin “si fortune” ini. Maksudku, bikinnya sih gampang, waktu persiapannya juga singkat. Cuma perjuangannya itu lho. . . . .! Tangan sampai terasa perih karena kepanasan. Hasilnya emang bagus waktu masih anget. Tapi kalau dingin kok jadi alot ya?

Begini cerita bikinnya. . . .

Resepnya aku modif sedikit, tapi bahan-bahan yang digunakan tetap sama. Putih telur aku kocok bersama gula, vanili, essence almod, dan garam. Cuma sampai kental dan berbusa aja. Terus masukkan minyak gorengnya, kocok lagi sebentar. Aku masukkan campuran tepung terigu dan maizena, aduk, masukkan air, aduk lagi sampai rata. Adonannya memang agak encer, lebih encer dari adonan tepung untuk pisang goreng yang biasa aku bikin. Semuanya proses ini ada di gambar nomor 1 ya.

Oh ya, sebelumnya aku sudah siapkan loyang yang sudah dilapis kertas silikon. Biasanya aku pakai kertas ini untuk bikin kue-kue kering yang agak lengket di loyang, hasilnya bisa gampang banget kuenya lepas dari loyang meskipun tanpa dioles margarin. Karena stok kertas yang baru sedang gak ada, aku pakai kertas bekas bikin Milo Cookies. Emang kertas ini bisa dipakai ulang 3-4 kali biasanya.

Adonan sebanyak kurang dari satu sendok makan aku “uwir-uwir” di atas kertas membentuk bulatan kira-kira 5-6cm diameternya, baru diratakan supaya tebalnya kira-kira sama. Setiap kali manggang aku cuma 3 kue.

Nah. . . . . yang ribet ini manggangnya! Mula-mula aku ikuti sesuai resep. Begitu pinggirannya berwarna kecoklatan, diangkat dan dilipat. Emang betul, gampang lepasnya dan gampang pula dilipat. Terus aku taruh di cetakan muffin sampai dingin supaya bentuknya tetap. Eh, ternyata sampai dingin bagian kue yang warnanya kuning tetap aja gak garing & renyah.

Terus aku ganti, manggangnya lebih lama sampai bagian yang warna kuning tinggal sedikit (maksudnya supaya lebih garing). Eh. . . . ternyata jadi susah dilepas dan juga gak bisa dilipat! Lha kuenya sudah garing dan kaku, begitu dilipat ya langsung patah!

Akhirnya aku ambil cara lain. Kuenya aku bikin seperti cara yang pertama, lipat, taruh di cetakan muffin, terus dipanggang lagi sampai garing! He. . . he . . . Dengan “muslihat“ ini cukup bagus kuenya dan hasilnya bisa dilihat di Gambar 2.

Cuma sayang, kalau sudah dingin kuenya jadi agak alot. Dan ada satu lagi yang aku kurang sreg, kertas yang isinya “fortune” itu nempel di kuenya. Jadi waktu suamiku makan kue itu (dia gak tau kalau ada kertas di dalamnya) dia protes, kok kuenya ada yang gak bisa dikunyah! Waktu aku kasih tau itu kertas, dia langsung melotot deh . . . .!

Oke deh, aku akan lihat postingan teman-teman yang lain. Mudah-mudahan banyak tips dan trik supaya sukses dengan si fortune ini.

Salam fortune,

Dhiah Nuraini

42. Dian Price

Sebelum memulai baking aku sudah mempersenjatai diri (lebay) dengan membaca email dari ibuibu anggota KBB yang curhat serta ngintip tutorial di youtube, walhasil...sekali bikin langsung jadi, alhamdulillah. Wah, pasti kerennih hasilnya. Penasaran? Kita lihat di blognya Dian yuk.

43. Gusni Ayu

Tantangan KBB semakin lama semakin susah aja yaaa… untuk tantangan kali ini, 2x mencoba tapi si fortune cookie masih belum menampakkan keberuntungannya. tapi Alhamdulillah puas karena sudah mencoba.. thank you to KBB, kalau ga ditantang ga bakalan coba buat niy hehehehe... Berhubung kue tidak berhasil, jadi photonya tidak terlalu fokus di kue yaa hehehehehe. (ngeles atau curcol niy? :p)

44. Lany Rosdiana

Pembuatan fortune cookies ini cukup tricky, tapi berbekal tips-tips yg beredar di milis, akhirnya berhasil juga diselesaikan dengan baik. kit alihat yuk Fortune Cookie buatan Lany.

45. Dita Murningtyas

Tadinya aku sudah ijin sama host, karena kayaknya gak bakal sempet bikin cookies keberuntungan ini. Tapi kok geregetan ya??!! Pengen bikin gak pengen ijin huhuhuhu. Tapi kalo gagal aku gak punya waktu lagi buat ngulangin step by step nya. Eh tapi kan di KBB gak cuma hasil akhir yang sukses yang bisa dilaporin, yang gagal pun bisa jadi laporan untuk di review. Fortune Cookies pertama ku gak terlalu bikin happy, ternyata pembuatannya sangat "tricky", alhasil ada beberapa cookies yang gosong atau tengahnya belum matang. Teksture nya pun tipis sekali, gak seperti fortune cookies yang di jual di toko-toko itu..tapi yang penting aku bisa ngelewatin tantangan kali ini dan gak jadi ijin :)

46. Angela Mulianie

Yihaaa... tantangan KBB kali ini bikin maju mundur mau ngerjainnya. Takut sama panasnya melipat boo'. Pas dikerjakan ternyata asik juga , gak seribet yg dibayangkan. Dan rasa cookiesnya juga enak. Noh suami doyan banget makannya. Rugi dech yg gak mau nyobain...

47. Lina Hidayat

Tidak se'debus' yg dibayangkan ternyata pembuatan si fortune cookies ini dan walaupun banyak yg rompal maupun ancur teteup laku, laris manis :-)

48. Ajeng Melani

Dua kali baking, yang terakhir hanya menghasilkan 3 kue saja yang bisa dibentuk. Kuenya nggak terlalu krenyes-krenyes, rasanya lumayan ga terlalu manis dengan mengurangi ekstrak almond dan gulanya. Kayanya rada kurang beruntung nih sama kue keberuntungan. hiks huaaa

49. Yunita Amaliawati

Ahh....emang harus extra cekatan dalam prosesnya yaa! Kalo ga, bakalan mengeras (kriuk) & patah. Kali ini coba ga pake di oven. Dibikin diatas teflon anti lengket. Fyuuh...korban jari telunjuk & jempol karena menahan panas. hahaha... Tapi sangat menikmati coz kubuat bareng anak sulungku. Kita lihat yuk haslnya di blog Yunita.

50. Rahmasari Ranti

Ternyata namanya tak serumit membuatnya, hanya diperlukan kesabaran & waktu yang agak senggang untuk ngerjainnya :)
Seperti apa sih hasil Fortune Cookie Rahma? Ada di blognya nih.

51. Retno G. Prihadana

Agak sedikit tricky bikin fortune cookies ini, pertama adonan dicoba dipanggang di oven, ehhh...udah keburu keras/crispy untuk di lipat...ya sudah di emplok aja...enak juga :). Akhirnya di bikinlah sedikit demi sedikit di atas penggorengan teflon.

52. Piska Aprilia

Kalo lihat video cara membuatnya mudah tetapi pas dipraktekin buat 6 cookies Eh yang jadi agak sempurna cuma 2 doank *fiuuh* kesulitan yang teramat sangat karena ga punya loyang datar yang anti lengket jadi kudu dioles mentega supaya adonan cookies mudah dilepas pake spatula..Tapi,.seneng karena pesen keberuntungannya ternyata yang aku impi-impikan,,hihi {joged sinchan}

53. Erna

Hiaaaah, saya bikin berkali-kali masih kurang sukses juga. Sampe akhirnya pake loyang telfon dioles mentega pun masih lengket. Tapi ada 1 yang berhasil mulus walaupun agak coklat trus disayang-sayang buat jaga-jaga kalau trial berikutnya gak sukses ... Eh tenyata jatuh jd gompal sudutnya.

54. Sherry Andriani

Bikin dua kali, yang pertamax pakai almond essence tofieco hasilnya wangi menyengat entah kalau pakai asli extract almond, walhasil bikin lagi, soalnya buat anak, tapi hanya pakai vanila extract, hasilnya manis, harum dan dicemilin Mecca mulu. Isi kata-kata bijak / ramalannya kebanyakan buat anakku juga sih :D

55. Rurie Sofyanik

Sukses dengan kegagalan, sebenernya bikinnya ngga ribet banget cuma musti sabar dan cepat. Cookiesnya ketebelan jadi saat dilipet patah. Tapi soal rasa tetep enak sih.

56. Sofie Minawati

Bikin 1/2 resep tapi hasilnya cuman dapet 7pc saja. Sisanya ancur dan remuk. Bikinnya harus ada yang ngebantuin supaya hasilnya banyak dan cepat beresnya :D

57. Permai Sari Molyana Yusuf

Serius deh ini cookies tricky bener....hihihihi salah dikit retak deeehh..... tapi no pain no gain lah yaaa :D surius deeeh... salut ama bu host yg slalu sabar menanti laporan mefet gini :P #dikeplak ....

Wah, nggak mungkin lah ya dikeplak, yang sudah usaha keras hasilnya pasti bagus.

58. Kartika Bibien

Di resep ditulis kalau tantangan ini bisa diselesaikan dalam waktu 30 menit..., jadi ya ditunda-tunda dey dan ternyata membuatnya cukup tricky yaaa..so, hasilnya nggak sempurna dey , tapiii berhubung deadline..ya disetor aja dulu.

Yang ijin:

1. Monica (classical_lovers)
2. Tyasjune
3. Jane Sipasulta
4. Meitri wilda
5. Susi (ibutio)
6. Novi Saluntara
7. Pritta Yuccanty
8. Rita Desyanti
9. Mindy Jordan
10. Elsye Suranto
11. Nilam Sari

Demikianlah Round Up tantangan KBB#27. Kami sebagai host mengucapkan terimakasih atas partisipasi teman - teman KBB semua. Sampai jumpa di tantangan berikutnya.

Duo Host
Citra dan Shirley

Resep KBB # 27: Fortune Cookie

2012-02-01T02:31:00.001+13:00

Yuhuuuuuuuu...

Sudah siap semua terima tantangan baking periode Januari-Februari 2012? Siap tak siap tak perlu deg-degan, tak perlu juga banyak komat kamit ala dukun, karena kita pasti dapat banyak keberuntungan dalam tantangan baking kali ini. Karena kita akan bikiiin...Fortune Cookie!!! *tepuk tangan sorak gembira*

Yap yap yap,
Fortune Cookie atau Kue Keberuntungan adalah sebuah kue yang tipis dan renyah, yang berisi sepotong kertas dengan kata-kata yang berisi petuah atau ramalan. Meskipun biasanya disebut sebagai kue keberuntungan Tionghoa, kue ini sesungguhnya diciptakan pertama kali di California, Amerika Serikat, dan bukan di Tiongkok.

Fortune Cookie banyak dijumpai di restoran China di Amerika. Disajikan setelah selesai makan oleh pelayan restoran sambil menyodorkan bill (rekening). Tidak hanya saat Tahun Baru Imlek, tapi sepanjang tahun. Fortune cookie adalah kue yang mungil dan renyah. Bahannya mirip bahan kue “semprong” tapi tidak gampang hancur. Mengapa diberi nama kue keberuntungan? Karena di dalam Fortune Cookie yang berukuran kecil dan teksturnya renyah ini akan ditemukan pesan ‘keberuntungan’ yang ditulis di secarik kertas putih. Isi tulisan tersebut beragam. Ada yang isinya sekumpulan angka (siapa tahu bisa menang lotere), atau pesan-pesan asmara. Namun, kebanyakan isinya adalah petuah-petuah bijak dari negeri Tiongkok.

Menurut sejarah, Fortune Cookies berasal dari San Fransisco. Kue ini ditemukan oleh Makoto Hagiwara, keluarga asal Jepang pemilik Japanese Tea Garden di Golden Gate Park, San Fransisco, pada tahun 1909. Sempat ada orang lain yang mengklaim sebagai penemunya. Namanya David Jung; pendiri Hong Kong Noodle Company di Los Angeles. Namun, setelah melalui proses persidangan, pengadilan memutuskan bahwa Hagiwara-lah penemu yang sah.

Tak perlu terlalu serius menanggapi pesan dalam kue. Ada beberapa variasi ‘permainan’ dalam mengonsumsi kue ini . Ada yang menganggap kue harus dimakan sampai habis agar keberuntungan terwujud, dan sebaliknya, kue tidak usah dimakan jika pesan di dalamnya tidak berisi keberuntungan. Itu bagi orang yang berpendapat bahwa pesan harus dibaca sebelum kue dimakan. Namun, ada pula yang menganggap kue harus dihabiskan dulu sebelum pesan dibaca.

Fortune Cookie
Source: http://chinesefood.about.com

Membuat kue keberuntungan membutuhkan kehati-hatian. Pastikan adonan kukis dioles merata di atas alas baking. Meski bisa menggunakan bagian belakang sendok kayu, Rhonda Parkinson -si penulis resep ini-, menyarankan lebih baik kita memiringkan alas baking ke depan-belakang sesuai keperluan. Memakai sarung tangan katun juga akan membantu penanganan dan pelipatan kukis saat masih panas.

Hasil jadi: 10 kukis
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu panggang: 15 menit
Total waktu: 30 menit

Bahan-bahan:
2 buah Putih telur (egg whites)
½ sdt Ekstrak vanila (pure vanilla extract)
½ sdt Ekstrak almond (pure almond extract)
3 sdm Minyak sayur (vegetable oil)
8 sdm Tepung terigu serba guna (all-purpose flour)
1½ sdt Maizena (cornstarch)
¼ sdt Garam (salt)
8 sdm Gula pasir (granulated sugar)
3 sdt Air (water)

Persiapan:
Preparation:

(1) Tulis ramalan atau kata mutiara di atas potongan2 kertas berukuran panjang 9 cm x 1¼ cm (dlm metrik, pembulatan). Panaskan oven pada suhu 150 ºC. Poles 2 lembar alas baking ukuran 23 cm x 33 cm (dlm metrik, pembulatan).
Write fortunes on pieces of paper that are 3½ inches long and ½ inch wide. Preheat oven to 300 degrees Fahrenheit. Grease 2 of 9-X-13 inch baking sheets.

(2) Dalam sebuah mangkuk ukuran sedang, kocok ringan putih telur, esktrak vanila, ekstrak almond dan minyak sayur hingga berbusa tapi tidak kaku (catatan host: kocok putih telur terlebih dahulu, baru masukkan bahan2 yang lain)
In a medium bowl, lightly beat the egg white, vanilla extract, almond extract and vegetable oil until frothy, but not stiff.

(3) Ayak terigu, maizena, garam dan gula ke dalam mangkok terpisah, aduk rata.
Sift the flour, cornstarch, salt and sugar into a separate bowl. Stir the water into the flour mixture.

(4) Masukkan adonan tepung ke dalam kocokan putih telur dan aduk hingga rata. Adonan tidak encer tapi dapat dijatuhkan dengan mudah menggunakan bantuan sendok kayu. Catatan: jika Anda ingin mewarnai adonan kukis Anda, tambahan pewarnanya pada tahap ini, aduk bersama adonan hingga rata.
Add the flour into the egg white mixture and stir until you have a smooth batter. The batter should not be runny, but should drop easily off a wooden spoon. Note: if you want to dye the fortune cookies, add the food coloring at this point, stirring it into the batter. For example, I used 1/2 teaspoon green food coloring to make green fortune cookies.

(5)Tuang adonan ke atas alas kukis, beri jarak minimal 7,5cm (dlm metrik, pembulatan) di antaranya. Perlahan miringkan alas baking ke depan dan belakang, ke kiri dan ke kanan sehingga setiap sendok akan membentuk lingkaran dengan diameter 19 cm.
Place level tablespoons of batter onto the cookie sheet, spacing them at least 3 inches apart. Gently tilt the baking sheet back and forth and from side to side so that each tablespoon of batter forms into a circle 4 inches in diameter.

(6) Panggang hingga 1,25 cm sisi luar setiap kukis berubah warna menjadi kuning keemasan dan mudah dilepas dari alas baking dengan bantuan spatula (14-15 menit).
Bake until the outer 1/2-inch of each cookie turns golden brown and they are easy to remove from the baking sheet with a spatula (14 - 15 minutes).

(7) Bekerjalan dengan cepat, pindahkan kukis dengan spatula dan balik ke atas tangan Anda. Letakkan secarik kertas ramalan ke tengah2 kukis. Untuk memberikan bentuk kue keberuntungan, lipas kukis menjadi setengah lingkaran, perlahan tarik ujung2nya ke arah bawah dengan bantuan pinggiran gelas, sendok kayu atau pinggiran loyang muffin. Letakkan kukis yang sudah selesai di dalam cetakan muffin supaya bentuknya tidak berubah. Ulangi sehingga semua adonan habis.
Working quickly, remove the cookie with a spatula and flip it over in your hand. Place a fortune in the middle of a cookie. To form the fortune cookie shape, fold the cookie in half, then gently pull the edges downward over the rim of a glass, wooden spoon or the edge of a muffin tin. Place the finished cookie in the cup of the muffin tin so that it keeps its shape. Continue with the rest of the cookies.

Ketentuan Laporan:

1. Deadline laporan adalah tanggal 31 Januari 2012, pukul 00.00 WIB.
2. Kirimkan hasil akhir laporan berikut foto 150pxl ke KlubKitaATgmail.com; cc mamanndaruATyahoo.co.id; dapurDOTsoliaATgmail.com
3. Laporan harus disertakan Nama, Nama Blog dan Blog Link, Post Link, serta Review untuk bloggers.
4. Laporan untuk Non-Bloggers adalah foto2 kolase step-by-step, foto hasil akhir, serta cerita pembuatan dan review.

Notes:

1. Logo lulus akan dikirimkan setelah hosts menerima laporan
2. Logo lulus tidak akan dikirimkan kepada anggota yang telat mengirimkan laporan dari jadwal yang telah ditentukan dan tidak akan dimasukkan dalam round-up.
3. Laporan dapat diposting serentak sejak tanggal 29 Januari 2011.
Ayo Semangaaaaat!! Ditunggu ya laporannya...

Salam manis,
Duo Host, Citra dan Shirley

Pengumuman Pendaftaran Anggota KBB

2011-12-03T05:31:00.002+13:00

Melihat dan mempertimbangkan banyaknya nama yang ada di waiting list dan panjangnya list nama- nama yang sudah mendaftar sebagai calon anggota KBB, maka dengan ini diumumkan bahwa KBB menutup pendaftaran calon anggota sampai dengan akhir tahun 2012 nanti. Terima kasih.Admin.,

Round Up KBB #26 : Panettone

2011-12-02T19:30:00.000+13:00

Akhirnya selesai juga tantangan KBB #26 ini, fhuuihhh, banyak yang berhasil banyak juga yang belum berhasil. Memang tantangan akhir tahun 2011 ini, bener-bener menguras tenaga :D

Selain memang resepnya yang lumayan panjang, ternyata ada trik-trik untuk menyelesaikan si roti Italia ini aka Panettone. susah susah gampang ditaklukan. Tapi tetap loh member KBB mengerjakan tugas tantangan ini dengan baik.

Tekstur Panettone yang perpaduan cake dan roti, ditambah berbagai buah kering, plus wangi lemon yang khas, bikin roti italia ini jadi terasa segar. Khas banget ! Ga salah deh buat natal cocok banget disajikan.

Oke...ini dia member yang mengerjakan tugasnya...simak yaahh dan jangan lupa saling kunjung ke blog masing-masing ;)

1. Heramasayu Noviari

Menurut Ayu "rotinya enyaks banged dimakan anget-angettt! Wangi lemon semerbak, garing di luar, empuks di dalam, daaan.. di setiap gigitan kaya akan buah-buahan kering, sukkaaa bangeeedd! :9", liat yuk penampakan lengkapnya roti Ayu disini.

2. Maya Ekatrina

Cerita Maya Ekatrina lain lagi, "adonannya lembek bangetz.... lain kali, kalo mau bikin kudu di taruh di cupcake base kali ya.... :)" kita liat yuk di blognya Maya.

3. Dwi Hesti

Dwi Hesti ngerasa "Ga yakin apa bener hasilnya begini, karena kalo lihat majalah hasilnya tinggi banget .... apa waktu fermentasi kurang ? Hasilnya juga kurang laku di rumah, seleranya masih selera kampung sih ... heheheh ...", walau merasa selera kampung dan menurut Hesti hasilnya kurang, wah tetep loh penampakannya keliatan enak, mau liat ? Disini yah.

4. Dita Wistarini

Reviewnya Dita Wistarini lain lagi, katanya "sukaaa banget!! wangi dan rasanya enak. saya bikin tanpa cetakan jadi agak gak rapi, tapi rasanya recommended banget deh." Kita intip yuk kayak gimana penampakan roti cantik Dita, meluncur deh kesini.

5. Yuyun Yuliati

"Tantangan kali ini hampir bikin kita frustasi...karna kalo menuruti si resep ,adonan sangat keras...akhirnya kita tambahin sedikit air biar bisa agak lentur..itu pun masih hopeless si adonan bisa ngembang saking parnonyaa...tapi alhamdulillah ternyata adonan ngembang juga meskipun tidak secantik yg kita harapkan..tapi kalo tekstur sih udah lembut cuman kurang ngembang aja menurut aku hehe..", itu kata Yuyun tentang panettone yang dibuatnya. Adonannya ternyata jadi keras tapi setelah dikasih sedikit air, adonan mulai lentur. Kalau mau lihat proses pembuatan si panettone ini, meluncur deh ke sini ;)

6. Gilby Arisanti

Setelah 3 kali bikin panettone dengan resep KBB, ternyata Gilby menyerah. Kali keempatnya si panettone di buat dengan resep hasil browsing dari youtube ;) . "Aku buat panettone 4 kali baru berhasil. Dari mengikuti semua prosedur yang ada di resep surcin, ampe prosedur buat roti biasa dan akhirnya aku coba resep lain. Dan akhirnya yang terakhir baru berhasil setelah 4 kali dan dengan resep yang berbeda. Kalo di resep surcin perbandingan terigu dan cairan adalah terigu 2 - 3 cup (454 gr - 681 gr) dan cairannya 6sdm air hangat+6 kuning telor sedangkan resep dari http://www.youtube.com/watch?v=owEzFXb-jp0 adalah 600gr terigu dan cairannya 400ml air hangat+200ml yogurt+4 kuning telor sehingga saya rasa pada resep surcin sangat kurang cairannya. Jadi adonan tidak mengembang dengan baik." Ikutin deh kisah Gilby yang pantang menyerah disini. :)

7. Yohana Halim

Apa kata Yohana soal panettonenya, simak deh "Resep yang bakal bikin nangis kejer nungguin adonan mengembang kalo tidak dilakukan sesuatu, apa itu ? penasaran ? yuk dicek langsung ke TKP, sist *minta dilempar mira pake fondant* wkwkkwkk". Seru deh karena mereka bikin panettone nya bareng, jadi reviewnya juga bareng-bareng. Intip yuk di dapur onlinenya Yohana, Foot Print.

8. Perlaminda

Cerita Minda lain lagi, "Cara pembuatannya kemarin di bimbing langsung lewat bbm sama temen itali yang tinggal di Bali, ada beberapa step yang berbeda tp hasilnya siy sama, begitu selesai dipanggang dan keluar dari oven, langsung di foto dan ditunjukin ke dia dan mendapat komen..you did great job with my italian method..hahahaa...Puaaas rasanyaaa..hasil nya enaak..", mau liat gimana penampakan panettone nya Minda, mampir yukk ke sini.

"Reviewnya : hasil akhir sangat memuaskan, manisnya pas kayak yang bikin , PUAAAS deh judulnya."

9. Amy Riv

"Sempet panik karena tidak biasa dengan ukuran cup untuk bikin roti, namun tantangan Panettone ini tertakhlukkan juga. Semula adonan sudah cukup elastis, eee... malah kebanyakan nambah terigunya.. jadilah musti perbaiki adonan dengan nambah sedikit cairan lagi. Meski jadi..masih gak puas rasanya..lain kali mau coba lagi aaah, dengan resep yang sama maupun modifikasi dari yang lain" mau tau selengkapnya cerita dari Amy, ikutin yuk intip blognya di A Note Of Baking and Food.

10. Anggraeni Citra Kusuma

Citra pemilik Radissa Cake suka sama wangi lemon dan butternya, "Tekstur yang padat, wangi lemon memikat, eksotisme buah - buahan kering dan kismis yang tersebar di adonan, menjadikan Panettone sangat populer di musim Natal di Italia. Saat Panettone dikeluarkan dari oven, wangi lemon dan butter memenuhi ruangan. Hmmmhmmmm......" panettone Citra juga terlihat cantik dan "menul-menul" sila intip ceritanya disini.

11. Mira G Lestari

"Ini adonan roti teraneh yang pernah dibuat. Liat banget sampe senewen bakalan berakhir bantat macem roti jaman Viking. Tapi untungnya enggak.. ^^", walau ini adonan paling aneh menurut Neng Mira, tapi penampakan panettonenya cakep deh, mau liat..? Ikutin deh link ini. ;)

12. Hesti HH

Ini dia cerita Hesti yang puas sama hasil panettonenya : "Alhamdulillah kelar juga tantangan kali ini. Pengerjaannya menyenangkan karena memang aku suka membuat roti. Nggak ada kesulitan yang berarti cuman bingung aja di ukurannya karena tepung dan bahan lain kok pake takaran ml ya...akhirnya aku pake yang cup aja dan dengan tambahan atau pengurangan sedikit sesuai feeling aja...

Fermentasi berjalan mulus, mengembang dengan sempurna. Pembentukan juga lancar...satu resep adonan aku bagi ke dalam 4 cup kertas besar yang dioles mentega. Hasilnya menul menul deh....puasssss!!" Cerita selanjutnya bisa dibaca di Hesti's Kitchen..yukk maree !

13. Ike Kartika H

Ike membuat panettonenya sesuai resep, dan ternyata jadinya cantik deh seperti foto diatas. Ini sedikit cerita soal pembuatan panettonenya. "Ahhh ternyata tidak seseram yang dibayang prosesi ngulennya...aku bikin sesuai resep plek, mirip cake, dibilang roti karena pake ragi aja kali ya...dan proses pembuatan yg memang diperlakukan seperti roti, dan makannya sama cream, terasa legitnya deh....he he". Mau tau cerita selengkapnya ada di Pawon Ike.

14. Angela Muliani

"Akhirnya berhasil juga bikin panettone pertama , enyak dan lembut banget. Hasil banting membanting 30 menit tuch..hihihihi...Silahan dinikmati ye". Panettone pertamanya Lia ternyata sukses jaya ;) ga ada kendala yang berarti walau harus banting adonan 30 menit, simak deh ceritanya di Angel's Virtual Diary nya Lia.

15. Sofie Minawati

Foto cantik panettone Sofie bikin kita "ngiler" pengen menyantapnya, padahal Sofie merasa si roti ini cenderung kering, ini revienya : "Nampaknya tekstur yang benernya belum didapat deh.. bikinan saya cenderung terlalu kering, meskipun serat-serat rotinya masih ada. Mungkin harusnya bukan terigu yang dikurangi tapi cairan yang ditambah". Selengkapnya ada di Violet's Hill, klik yukkk !

16. Inge Desiree

Ini dia salah satu cerita sukses member yang bikin tantangan kali ini, ada Inge yang berhasil menaklukkan si roti perancis ini, ikutin yuk cerita suksesnya.

"Nggak kebayang bahwa tantangan kali ini bikin "Panettone" secara biasanya suka gagal kalo buat roti..heheheh. Sebelum bikin tanya kiri kanan melalui bb gimana supaya sekali buat langsung sukses. Ternyata ada yang 2 kali buat masih gagal. Aduh makin ciut nih nyalinya. Akhirnya kemarin siap2 in bahannya dan baca instruksi resepnya. Harus fokus takut ada step yang kelewat. Akhirnya... alhamdulillah berhasil.. cihuyyy langsung joget ala dora heheheh"

17. Rieska Sonda

Waaww, rotinya langsung habis dalam sehari, itu kata Rieska Sonda. "Alhamdulillah gak menemukan kesulitan pada saat pembuatannya. Rotinya enak banget dan langsung habis dalam sehari". Pastinya pengen tau dong cerita sukses dalam pembuatan panettone nya. Ikutin deh dan klik link ini ;)

18. Carolime Atmadja

Walau gagal, panettone Oline aka Caroline Atmadja, rasanya OK, dan kalo mau liat proses pembuatan juga foto cantiknya bisa ikutin deh blognya,tetep semangat yaahhh ! "Tantangan kaliini ngga terlalu susah, tapi gatot, sepertinya ada kesalahan karena terlalu banyak masukin mentega atau kurang tepung, karena adonannya tidak mau mengembang.. rasanya sendiri sih lumayan, tapi bukan jenis roti yang empuk, jadi deh ngga laku :-("

19. Widya Suci Faisal

Merasa nyambung dengan KBB, Widya Suci semangat belajar baking panetton ini. "Koq ya nyambung terus sama KBB, sekarang kebagian belajar bikin Panettone. Dulu pengen belajar chiffon, puff pastry, macarron, cheese cake, scone, eh dapat juga challengenya. Pokoknya tugas-tugas KBB top deh" Kita lihat yuk proses belajar panettonnya Widya plus fotonya yang cantik di link ini.

20. Riri Hasan

Cerita Riri lain lagi, ia memodifikasi buahnya. Tapi berhasil juga bikin panettone yang cantik seperti foto diatas. "Modifikasi resep ada pd buah2an. Aku hanya pakai kismis,prunes cincang dan cranberry kering. Menyeraaahh... Menguleni 10 menit sama dengan 30 mnt treadmill sepertinya". Baca yang lengkap di Pantry Fun nya Riri.

21. Tyas June

Ini sedikit review dari bunda Tyas "sepertinya sekarang2 ini kalo ngerjain resep yg pake ragi rasanya kurang berhasil mulu deh,,,seperti panettone ini, kurang memuaskan hasilnya aliyas bantet" Tapi tetep semangat kok Tyas ngerjain tantangannya, kisahnya ada di blog Bunda Tyas yaahh.

22. Jane Sipasulta

"Sudah lama tidak menguleni roti secara manual karena keenakan pakai breadmaker, pada tantangan kaliini saya 'terpaksa' kembali pada breadmaker alami yaitu kedua tangan saya...:) Lumayan bikin ba-spir, kalo orang Menado bilang..hahaha Tapi ga nyesel koq nguleni adonan roti ini, karena adonannya wangiiii...berkat fresh lemon zest nya....seperti sedang aromatherapy jadinya...

Kalau saya bilang sih Panettone ini perpaduan antara roti dan cake....seperti Brudel..tapi bedanya kalau brudel, adonannya lebih mirip adonan cake sedangkan panettone ini adonannya lebih mirip adonan roti...

Sayangnya, roti ini gak terlalu laku di rumah saya...karena penuh dengan kismis, sultana, candied peels, dan buah2an kering lainnya yang kebetulan tidak terlalu disukai oleh kami sekeluarga...

Makanya jangan heran kalau liat penampilan panettone saya yang minim buah2an kering-nya tidak sesuai dengan resep aslinya..:)"

Jane berhasil menaklukan si panettone ini keliatan dari penampakan fotonya yang bikin laper. Wangi lemonnya malah seperti lagi aromatherapy ;) yuk ikutan baca cerita selengkapnya di Jane's Kitchen.

23. Non Blogger : Dyas Widya

Alhamdullilah panik jg tuk PR kali ini begitu dapet SURCIN aja langsung bengong habis namanya itu aneh n baru di dengar.

Tadi pagi begitu liat tanggalan langsung aja CEK bahan2an di rmh ada apa aja ahirkan dengan Modal NEKAT dibuat deh PR-KBB . Bahan yg gak ada itu : 4 sdm currant (beri berian :P) = aku ganti dengan Cerry Merah, and aku tamnahkan KURMA n taburan kacang almond, maap ya

Cakenya aku bkn jd 3 bagian hehehe buat SUAMI , Kurcaci, Diriku sendiri mau tau aja rasanya kl di bkn macam2 isian. Buat suami aku kasih semuanya plus taburan kacang almond, sedangkan buat Kurcaci req.isi keju n coklat tanpa taburan kacang alomond, sedangkan 1 lagi cuma aku isi keju parut n taburan kacang alomond.

Gambar : 1 bahan2 yg akan di pergunakan

Gambar : 2 ragi , gula n air (kebetulan gak ada stock susu) , Proofing Ahir sebelum di campur dengan bahan2 kering lainnya

Gambar : 3 hasil ahir penampakan dr "Panettone"

24. Rachmah Setyawati

"Sempat ragu dgn hasil akhirnya, maklum saya paling malas urusan "nguleni" adonan jenis roti. Terlebih yg ini saya gunakan saja tepung protein sedang. Ternyata diluar dugaan, hasilnya sempurnaaa", kata mbak Rachmah.

Mbak satu ini memang jagooo banget bikin kue, ditangannya setiap resep tantangan KBB pasti berhasil bagus belum lagi foto-foto makanannya bikin perut langsung keroncongan. Biar tambah penasaran kita liat yuk reviewnya di Kedai Rachmah.

25. Ade Sri

"Ini kali pertama saya membuat Panettone sendiri dari awal dengan menggunakan tangan. Waktu disuguhkan ke mamah, dia bilang rasanya seperti beli roti di toko. Bapakku juga suka karena ada aroma segar jeruknya.

Apa yang saya pelajari dan dapatkan dari tantangan ini adalah: jika saya pikir bisa, pasti bisa tapi ketika saya pikir pasti gagal maka akan gagal".

Walau ini kali pertama Ade membuat panettone, ternyata hasilnya diluar dugaan, rasanya sudah mirip dengan roti ditoko dan yang terpenting adalah keluarga Ade suka dengan roti ini. Biar lebih afdol, ikutin yuk proses pembuatan panettone nya Ade, klik deh link blognya.

26. Siti Rahima Hidayati

"Bikin panettone ni bener-bener bikin tangan kekar, dah nyobain 3 kali, tetep aja hasilnya tidak memuaskan alias gagal". Salut loh atas percobaannya sampe 3 kali, mau tau cerita Siti, ada di blognya yahh.

27. Metri Wilda

Meitri yang sempat bingung liat resep akhirnya jadi juga panettonenya, walau gagal tetep semangat yaahhh ;) "yaaa...panettone bikinanku bantut alias bantat. Sempat bingung liat resep soalnya di bahan gak nyebutin susu tapi di cara bikin muncul susu. akhirnya bagian itu dikarang - karang dan hasilnya panettonenya gagal total:-)", liat yukk hasil akhirnya.

28. Molly Maulina

"Seperti biasa dikerjakan week end terakhir menjelang deadline :). Tampaknya karena kurang maksimal nguleninnya *asli pegel.. nyerah deh* neng panettone pundung langsung nyamar jadi scone :P, alias bantet. Walau bantet cukup terhibur, anakku seneng sama si roti bantet ini.. langsung nyisihkan "buat bekel ke sekolah besok" gitu katanya..." ini kata Teh Imol, mau tau lebih lanjut ? Ada di blog Mama Trixie ;)

29. Non Blogger : Dhiah Nuraini

Tantangan kali ini awalnya membuat aku agak ragu, karena paling males bikin roti. Orang rumah gak begitu suka makan roti, dan kalo gak habis dimakan terus disimpan 2-3 hari kan biasanya roti jadi keras. Sayang liat makanan terbuang. Tapi ya namanya tantangan, mau gak mau harus dikerjain.

Mula-mula aku ngumpulin bahan-bahan dulu. Hampir semua bahan ada di rumah, kecuali sultana dan lemon. Sambil ngumpulin bahan, aku kumpulin juga informasi tentang pannetone ini, meskipun cuma sekedar mengikuti diskusi di antara KBBers. Kesimpulan sementara, adonannya agak lembek. Wah, lumayan nih, berarti gak akan terlalu berat nguleninya.

Belum sempat dapet lemon, adikku ngirim jeruk sunkist. Ya sudahlah, lemon zest-nya aku ganti aja pakai orange zest. Mudah-mudahan nanti aroma jeruknya cukup seger!

Sekarang buka resepnya dan ikuti petunjuknya. Karena yang mau makan cuma aku berdua mantan pacar, aku buatnya hanya 1/3 resep, dan resepnya dimodifikasi sedikit. Aku pengennya rotinya agak manis dan banyak buahnya. Resep yang aku pakai jadinya seperti ini:

Bahan:

- 7 g ragi instan

- 50 g gula pasir

- 2 sdm susu hangat

- 2 kuning telur

- 1 sdm parutan kulit jeruk (diambil bagian kuningnya aja)

- Sedikit garam

- 1 cup terigu (karena adonannya lengket banget aku tambahin 1/3 cup. Aku pake terigu yang medium)

- 2 sdm candied peel (aku ganti pake aprikot kering yang dipotong kecil-kecil)

- 75 ml susu

- 50 g mentega

- 3 sdm sultana

- 3 sdm currant

- Vanilla

Caranya:

- Mula-mula semua buah kering aku rendam dulu di air perasan jeruk sunkist sampai terasa lembab. Sisihkan.

- 1 sdm gula pasir dilarutkan dalam 2 sdm susu hangat, kemudian taburkan ragi instan di atasnya. Biarkan selama 10 menit hingga mengembang (berbusa). Gambarnya ada di Gambar 1.

- Campurkan kuning telur, sisa gula, garam dan vanilla ke dalam larutan ragi, aduk rata. Tuangkan ke wadah berisi tepung, aduk dan uleni hingga kalis (kira-kira 10 menit). Masukkan mentega dan uleni lagi hingga adonan terasa halus dan tidak terlalu lengket di tangan.

- Bulatkan adonan, taburi sedikit terigu supaya tidak lengket dan taruh di wadah. Tutup dengan plastik dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat (kira-kira 2 jam)

- Kempeskan adonan, campurkan parutan kulit jeruk dan buah-buahan kering. Aduk rata.

- Bulatkan kembali dan masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan bagian atasnya diberi kertas supaya rotinya bisa tinggi (Aku pake loyang bulat diameter 10 cm). Beri keratan silang di bagian atas adonan, dan biarkan hingga mengembang (kira-kira 1½ jam). Sampai tahap ini bisa dilihat pada Gambar 2.

- Olesi permukaan kue dengan mentega. Panggang dalam oven hingga berwarna coklat keemasan. Karena rotiku agak manis, aku pakai suhu oven 180^oC supaya gak cepat gosong.

- Setelah matang keluarkan dari oven. Aku olesi lagi permukaannya dengan mentega supaya mengilap. Diamkan di dalam loyang selama 10 menit, sebelum dikeluarkan. Sajikan hangat.

- Hasilnya?? Tarraaaa . . . . . . . Rotiku mengembang seperti jamur ada di Gambar 3). Rotinya empuk, wangi jeruk dan ada manis-asemnya buah-buahan. Dimakan untuk sarapan, sisa sepotong aku makan sorenya masih empuk.

- Sekian laporannya ya bu Ketupink. Nambah 1 koleksi resep rotiku. Ma acih ya . . . . .

30. Hanna H

Apa kata Hanna tentang panettone nya ? "Membuat roti ketika udara di Surabaya sedang panas panasnya ternyata sangat menyenangkan karena ragi bisa berkembang dengan sempurna. Panettone ini, walaupun aku belum pernah membuat dan makan sebelumnya, sangat enak dan tidak sulit dibuat." Lengkapnya meluncur ke blog Resep Keluarga Cinta yahh :D

31. Lanny Tjio

Ini kata Lanny soal resep panettone nya yang panjang :P "*pesan kepada diri sendiri* jangan keder kalo baca resep yg panjaaaaang ..praktek nya tidak sesusah yg dibayangkan." Ternyata ga sesusah yang dibayangkan loh, ikutin yuk cerita Lanny ;)

32. Dita Murningtyas

"Bikin roti manual itu ternyata rasanya cuaaaapeek dan pueeeeghel banget deh. Dari mulai ngulenin tepung dan telur sampai butter dan sultana membutuhkan tenaga extra super dan membuahkan cucuran keringat yang aduhai rasanya :)

Tantangan KBB #26 ini memang dibutuhkan semangat luar biasa. Gak boleh pake bread maker, harus ngulenin manual, wiiiih pokoknya seru!! Apalagi kalo bikinnya mefet-mefet kayak aku gini? Belum lagi pake acara kelupaan ngasih gula? Waduh...heboh deh! Karena baru pertamakali bikin roti, aku gak tau nih bener apa enggak dengan tekstur dan rasanya. Rada kecewa karena si panttone gak mengembang sempurna. Eh tapi enak deh dimakan pakai selai blueberry...

Kapan-kapan coba lagi ah :)". Walau capek ternyata Dita ga kecewa loh sama hasil rotinya ;) liat deh di blognya..mareee.

33. Sandra Andrisa

Ini dia reviewnya Sandra " Tingkat kesulitannya lumayan, tapi setelah hati2 membuatnya kaget juga, luar bisa krispy tp bagian dalam rotinya sangat lembut :)" mau tau lebih banyak soal rotinya Sandra..? Intipppp

34. Vivi Rahayu

"Awalnya bingung juga ama tekstur panettone, mirip cake atau roti. Setelah nyobain panettone aslinya baru bisa ngerjain dengan yakin dan nawaitu bikin rerotian. Lega saat ngliat adonan roti bisa mumbul dan berserat. Bikin setengah resep jadi 3 mini panettone. Seneng bisa baking panettone, sesuatu banget ^_*" Wah bener Vi, sesuatu banget panettonenya, selain cantik rotinya menul menul. Yukkk liat hasil roti Vivi di Catatan Dapur Ibu...;)

35. Retno P

Mbak Retno malah ga ngefans sama roti satu ini, tapi liat deh hasilnya cantik banget, kata mbak Retno : "Jadinya antara roti dan cake, nggak terlalu nge fans sama yg satu.ini."

36. Dewi Oni

"Waduuuhhh mau nangis...panettonenya tidak se-tone denganku sudah dicoba buat 2 kali hasilnya masih bantet. Tapi karena waktu sudah sangat mepet jadi laporan Panettone bantat pun terpaksa aku layangkan. Sedih kalo nggak bisa sukses ngerjain tantangannya hikksss hiksss". Ikutan baca yuk cerita dari Dewi Oni soal rotinya, seru dehhh ;)

37. Ema Yudhistira

Walau mepet tapi hasil panettone Ema cantik banget deh, ini kata Ema soal panettonenya "Membuatnya mepet di akhir bulan.., masih ribet pindahan, dll. disempetin baking, nguleni nya gak full, trus cetakan kegedean, kurang lama di oven.., hasilnya tidak seperti roti yg dibuat selama ini.., tapi tandas kebetulan ada kumpul2 sore hari....rasanya enak enak aja...:)" Mau lengkapnya, baca di link ini...;)

38. Ajeng Melani

"Walau ngga pernah sukses bikin roti, tapi tetep penasaran nyoba juga resep ini. Sepertinya ada kesalahan waktu menambahkan kismis, jadi adonannya stress dan kulit luarnya keras. Dalemnya oke, dan krenyes2 pas kena buah keringnya. Semoga someday bisa coba lagi resep ini." Semangat Ajeng buat bikin lagi patut diacungin jempol :) Yuk baca kisah penasaran Ajeng tentang rotinya, ada di My Baking Journey.

39. Non Blogger - Emma Isti

Tantangan kali ini kembali ke tema roti. Panettone, Italian bread yang menurut saya hampir sama dengan Stolen. Teksturnya perpaduan roti dan cake, padat berserat tapi tetap ringan layaknya roti.

Tidak seperti biasanya, kalau dalam resep yang pakai ukuran cup, selalu dikonversi ke gram. Berhubung timbangan lagi gak ada, kali ini gelas ukur diberdayakan. Bahanpun sudah lengkap semua..tinggal eksekusi hehe... Alhamdulillah proses pembuatan tidak terlalu banyak hambatan, semua lancar saja.

Tadinya cuma rencana buat satu kali saja. Hasilnya sih dah ok (cieeh muji sendiri) tapi masih gak puas karena gak terasa buahnya..kurang bertaburan buah, kurang maknyoos aja rasanya. Jadilah dibuat batch kedua, dengan takaran buah keringnya 2 kali dari yang diminta resep. Wuiiih senengnya lihat panettone merekah saat dioven dan aroma lemon mulai semerbak di dapur. Hasil yang kedua jauh lebih baik dari yang pertama…tapi menurutku buahnya masih kurang…setelah di potong, sebaran buahnya masih kurang banyak dan kurang merata, tapi kalau rasanya lebih enak. Walau nampak kering diluar, tapi dalamnya empuk lho. Hmmm…jadi penasaran buat lagi dengan buah yang lebih banyak.

Buat saya tantangan kali ini yang bikin lieuur adalah foto dan editingnya. Hadeeeuh, gaak mood banget bikin kolase foto. Bener-bener perjuangan daah judule bikin laporan tantangan kali ini, solanya takut dikutuk ama bujanggutpink...hehhe...heee

Duo Host Pink yang cantik…demikian yah laporan sayaah

Tengkyu

Emma Isti

40. Rahmasari Ranti

Apa kata Rahmasari tentang tantangan KBB 26 ini : "Rasanya? Enak...seperti English Fruit Cake tapi bukan yang Traditional Fruit Cake itu yaa, ini teksturnya lebih half-half cake & bread. Kalo gak percaya cobain yaaa" Klik deh link blognya, kamu bisa baca lebih lengkat cerita Rahmasari tentang pembuatan panettone ini.

41. Gusni Ayu

Cerita Pipit lain lagi, "Ada rasa takut saat mencoba tantangan ini, ketakutan terbesar karena selalu bantat kalau membuat aneka roti. Tapi demi KBB mari kita kerjakan… walau dengan sedikit ‘kecelakaan kecil’ diawal pembuatan, tapi ternyata roti mungil italiaku berhasil mengembang dan ternyata ueennaakkk…. ;)

*) kecelakaannya menampung ragi di gelas, gelasnya kekecilan hahahahaha *blushing... " Ikutan intip yuk di blognya Pipit biar tahu lebih lengkat ceritanya, meluncurrrr.

42. Susi Dwiyanti

"Beginilah serunya gabung KBB, selalu dipaksa memanggang hal-hal yang sebelumnya tidak pernah kepikiran untuk dipanggang :D Setelah mengamati baik-baik resep, juga mengamati diskusi di milis, maka mulailah mengaduk-aduk adonan tepung, dah.....tadaaa.....hasilnya roti yang empuk beraroma lemon" .

Ibu Tio aka Susi selalu merasa seru memanggang resep-resep KBB kali ini panettone empuknya bisa diliat di blognya ;) jangan ketinggalan yahhh intip di sini.

43. Permai Sari Molyana

"Baru kali ini merasakan buat roti tanpa bersusah payah :D dan hasilnya lembut di dalem, krenyes krenyes ketika gigit si raisin dkk…..

Oh iya satu lagi, dapet ilmu baru tentang ragi yang disiram air panas ternyata mengembang, kira2 bisa gak ya diaplikasikan ke pembuatan roti lainnya J pr berikutnya buat aku kayanya , qiqiqiqiqi"

Permai baru dapet ilmu baru dari tantangan sekarang, mau tau kisah menariknya ? Simak blog Melly Love Kitchen deh ...ikutin link ini yaahh

44. Monica Adriana

"Setelah banyak gonjang ganjing ttg adonan pannetone di milis, jd ragu2 pnyku bantet jg apa ga ya.. ternyata dia mumbul juga tuuh, senang deh! :) Panettone nya Monica bisa diliat di blog cantiknya yahh...jangan ketinggalan klik ini ;)

45. Vin Wong

Ini kata Vin soal rotinya "hasilnya kurang memuaskan, agak bantat... tapi rasa enak.." Walau kurang puas dengan hasilnya, pasti kita pengen tau dong sharing cerita Vin tentang rotinya, simak deh di blog nya Vin.

46. Rita Desyanti

"Pannettone-nya enak… wangi butternya pas, manisnya pun pas.. Aku pakai ragi instant 11gr untuk 1 resep. Menguleninya biasa aja dan tetap sepuluh menit walau belum elastis. Waktu didiamkan, ngembangnya bagus. Di loyang dan dioven ngembang juga sih tapi ga banyak. Hasilnya lembut, padat dan berserat. Warnanya cerah khas banget….. Lain kali mau nyoba yang pakai parutan kulit lemon ah.... penasaran..." Cerita lebih lanjutnya Rita ada di Love Baking and Cooking, jangan kelewatan yahhh klik ajaaa

47. Kania J

Ini bener-bener tantangan buat Kania, setelah kehilangan kameranya, juga harus mengulang lagi pembuatan panettone nya, huuaahh....tragedi tapi tetep deh mesti di acungin jemplo.

Ini sedikit cerita dari Kania : "tantangan kali ini ditutup dengan tragedi kemalingan camera, jadi harus mengulang kembali dari awal demi laporan. Dua kali bikin ternyata gak jadi lebih gampang. Susaaah ya bikin panettone. Tapi tetep harus pede laporan meskipun dgn berantem sama adonan dulu :) " Lebih lengkapnya ada di Cooking DJ....klik !

48. Rurie Sofyaniek

"Walaupun panettoneku nggak merekah seperti yang lain tapi soal rasa enak kok, lemonnya kerasa banget dan buah2 keringnya menambah tekstur juga. " 

Panettone Rurie keliatan cantik dan girly, intip deh foto dan cerita cantik lainnya di Just a Thought pasti ketagihan ;P

49. Lany Rosdiana

"Pengalaman pertama ngulenin roti secara manual sampe tangan pegel-pegel... Tapi hasilnya sepadan lho, panettone ngembang sempurna dengan cantik, rasanya juga uenaak..."

Uenakkk pastinya yah Lan ;), penasaran ama cerita Lany yang sampe pegel-pegel ngulenin roti, hihihihi..baca deh di blognya. Jangan dilewatkan ;)

50. Yunita

"Membaca resep awalnya yakin bisa...tapi ketika baca di milis ada teman yg gagal, jadi ikutan jiperr. Dan benar....krn gugup & terburu2 ngambek lah si Panettone ini. Ga mau ngembang. Segeraa bikin adonan lagi....and I did It !"

Salut deh sama Yunita, adonan panettonenya ngambek tapi tetep bikin yang baru...ganbatte yahh ! Gimana prosesnya ikutin deh di Pawon Omah.

51. Susi Widhiyani

"Mengatakan "give up".... gak gampang loh, tapi gimana ngeyakinin? ya lupakan "give up" nya ....just do it. Untuk tantangan Kbb#26 Panneton berakhir juga pada adonan ke empat dengan hasil tetap tidak mengembang banyak he he he....plus musti ke sinshe sesudahnya, pergelangan tangan yang emang dah geser kian sakit terabaikan demi tampilnya sang laporan. Moga lain kali ....ah kalau bisa sih jangan lain kali, tetep ya trauma sama ngadonin roti... :p", mau baca lebih jauh tentang cerita Uchiet, hanya Klik di SINI ;)

52. Atiek Arif

"Niatnya mau bikin di awal2 karena selama ini ngerjain selalu mepet deadline, tgl 4 udah ngerjain tantangan ini. Eh, koq ya gagal.. hasilnya jadi 'si buruk rupa'. Cari waktu dan semangat buat ngerjain lagi koq ya susaah, akhirnya ya mepet lagi deh. Menjelang deadline baru dikerjain. Alhamdulillah kali ini nggak ada masalah.. hasilnya sukses mumbul tinggi meskipun agak2 gosong karena oven lagi bertingkah, apinya nggak bisa kecil. Rasa dari Roti Itali ini enak, empuk.. tapi karena pemakaian buah2an kering kurang banyak, jadi aku tambahin olesan selai aprikot untuk penyajiannya."

Setelah gelap terbitlah terang, setelah gagal akhirnya berhasil :P, itu yang di alami Mbak Atiek, seru loh gimana beliau bikin rotinya lagi. Jangan kelewat yah bacanya di SINI.

53. Tripuana (Ipu)

Akhirnya Ipu berhasil membuat panettone-nya walau banyak tantangannya yahhh ;) tetep semangattt ! Intip-intip yuukkk di link nya Ipu.

54. Sherry Andriani

"Ini kata Sherry tentang roti italianya "Rasa Panettone ini lembut , empuuk, enak dan wangiii - pan full butter bikinnya..hmmmm...Sambil ngayal, lebih enak lagi kalau cuma kismis?sultana doang isinya, soalnya kan tadi juga masukin candied peel, sama dried plum padahal demennya kismis :D. Ngeteh malem malem sambil moto sambil ngemil nih...Heheheh...nikmat..."

Mau ikutan ngeteh dan ngemil panetton cantik buatan Sherry ? Bisa klik Sherry's Baking Diary, dijamin serasa ngeteh bareng Sherry ;P

55. Novi Saluntara

"Alhamdulilah proses yang kedua kali ini berhasil setelah yang pertama 2 minggu lalu gagal total. Adonan ga ngembang, dipanggang jadinya bantat banget plus gosong, kekekekek....

Walaupun yang kedua ini ga sefantastis seperti contoh2 panettone yang saya lihat di Mbah Gugel tapi kali ini panettonenya mengembang dan eatable... heheheh....

Plus laporannya bener2 injury time. Mau kirim email aja musti ngesot ke gerbang komplek rumah dulu boooo... tengah malem jam 11.30 untungnya ditemeni suami tercintah... hehehehe Lop yu Papa... *muaaaccchhhh*"

Hihihi ikutin cerita dibalik pembuatan panettonenya Novee, seru ! Apalagi kalo sampe ngesot ke ke gerbang komplek :P pasti pengen tau kann...KLIK !

56. Cici Ramadani

Atas panduan mbak Rahmah, akhirnya Cici berhasil menaklukkan tantangan KBB 26 ini, apa kata Cici : "Utk PR kali ini, saya membuatnya 2 kali. Kali pertama, gagal total krn hasilnya bantat dan gosong abis. Utk kali ke-2 alhamdulillah dapat panduan dari mbak Rachmah jadi ga bantet. Tapi tetap gosong walopun ga kebangetan (membela diri :))". Selamat menikmati" Lengkap nya ada di blog Cici ;)

57. Lukie Damayanti

"Aku dah nyerah deh apakah ini diterima atau tidak...Sebenarnya aku dah buat 2 minggu lalu, gak puas dengan step yang salah, serta foto yang jauh dari memuaskan :(( Ingin mengulang tapi bagian akhir, aku terkapar demam tinggi...Dua hari ini aku tidur mulu,.. Ini aku bangun lewat tengah malam ingat laporan huhuhu...

Ceritanya 3 cup itu kecemplung masuk sekaligus, dan sulitttt sekali adonan kalis. Akhirnya aku masukkin tambahan air sampai lumayan bisa terbentuk.... Begitulah edisi kesalahan dariTantangan 26 kali ini... huhuhu... gak sempat bikin lagi... :(("

Walau nyerah, tapi tetep cantik kok roti italia Lukie. Seru deh kisah pembuatan roti ini, jangan sampe ketinggalan yahh...ada di Monggo.

58. Lina Hidayat

Naahhh jangan ketinggalan yaahh panettonenya Buketupink aka Lina Hidayat yang cantik jelita ini, kisah serunya ada di D'Rakyan

59. Arfi Binsted

Foto panettone cantik diatas, punya nya Arfi, kita intip yukkk proses bikin panettonenya, di Homemades by Arfi. Tinggal KLIK link ini yaahhh ;)

60. Ratih Chandra

Ikutin yuk, apa kata Ratih : "Hmmmm terus terang maju mundur nih mau buat tantangan yang satu ini karena beberapa cerita yang panettonenya bantet. Tapi kembali inget tujuan ngikut Klub Berani Baking kan buat menaklukkan resep2 yang susyeee… tul gak???

Ngulenin adonan sesuai resep, sambil bilang “Ya Allah, tolong jadi dong rotinya, gada waktu lagi” saking seringnya bilang gitu sampe anakku yang kecil bilang “Mama PRnya susah banget yaa?” hahaha!

Alhamdulillah waktu proofing hasilnya mengembang dengan bagus, trus setelah diisi mixed fruit dan choco chips trus di proofing lagi tetep naek… yippy! … baking deeeh. Voilaaa! Jadinya cantiiik, keren kaya yang di buku2…*ke-pede-an* karena selesainya udah malem, rencana besok pagi baru di potret…

Elaaaaah pagi2 ujan pula, cahaya dikit banget, inget bukunya Mbak Arfi n Empat Rana, tentang studio odong-odong, dengan alat sederhana, photo session juga deh.

Pas dicobain rasanya, Panettone ini kalo menurut aku sih teksturnya kaya “kawin silang antara roti dan cake” **jiah emangnya tanaman :P** , di luarnya kokoh aga crispy waktu pas kluar oven, tp didalamnya agak lembab seperti cake dengan serat kasar layaknya roti… soal rasa cukup manis karena aku tambahkan choco –chips juga."

61. Elsye Suranto

Terakhir, yang masuk adalah laporannya Elsye, gimana sih panettonenya. Liat hasilnya yuk di blog Sarang Japati. Silahkannn ;)

62. Mindy Jordan

Pembuatannya sebetulnya ga sulit hanya perlu siapin waktu. Hasil akhirnya kurang memuaskan, walaupun berserat tapi kurang mengembang karena kurang diulenin sampai kalis. Agak sedikit ga nyaman di perut yang sudah membesar waktu ngulenin, si-Dedek juga protes karena tertekan². Syukurnya, suami bilang enak. Kalau saya pribadi, masih tetep kurang suka Panetonne. Walau Mindy ga suka panettone tapi tetep cantik loh hasil akhirnya. Intip deh di blognya Mindy

63. Nilam Sari

Ini dia reviewnya Sari " Hiksss Panettone yang aku idam idamkan hasilnya tidak sesuai dengan keinginanku dan belum punya waktu untuk mencoba lagi tapi yang jelas akan aku coba lagi untuk hidangan Natal nanti so far rasanya cukup dan untuk yang tidak suka manis aku rasa cocok pastinya….." Ikutin yukkk ceritanya klik disini.

64. Kartika

Mau tau kata Kartika soal panettonenya ? ikutin yukk cerita seru dibalik pembuatan rotinynya di link ini. Jangan sampe ketinggalan yaaaa ;)

Untuk member yang ijin ikut tantangan :
1. Susun
2. Dian Price
3. Shierly
4. Erna
5. Rinalda

OK akhirnya berakhir juga tantangan bulan November - Desember ini. Mohon maaf yah jika ada kekurangan dari kita berdua.

Sampai ketemu di tantangan berikut dan yang pasti lebih asik !

salam,

Lina Hidayat & Elsye Suranto