Resep KBB#25: Scones

Hip Hip Hurray!! KBB ulang tahun yang ke-4! Masih belajar naik sepeda nih, bentar lagi bakal naik becak *loh.

Di ulang tahun KBB yang ke-4 ini, kita akan rayakan dengan minum teh bareng, daaaaaaaaaaan... tentu dengan teman spesialnya: scones.

Devonshire tea adalah sebuah sajian minum teh khas Inggris yang konon berasal dari daerahDevon, dimana scones disajikan bersama clotted cream dan selai. Clotted cream merupakan krim kental yang kandungan lemaknya sangat tinggi, sehingga tidak banyak dikonsumsi.

Scones berasal dari kata sconbrot, merupakan ‘roti’ khas Skotlandia yang pada akhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris yang pembuatannya hanya meliputi tiga bahan utama: tepung, mentega dan susu. Tekstur scones haruslah ringan, dan tidak berat dan tidak basah seperti brownies, dengan demikian baking powder banyak digunakan sebagai bahan pengembang.

Rasa scones bermacam-macam, namun secara tradisional, scones disajikan plain dan tidak memakai banyak gula. Selain itu, scones populer dipanggang bersama cincangan kurma, kismis, sultanas, atau currants.

                                                      

Ketentuan KBB#25:

1. Membuat scones, baik dari tepung terigu, self-rising flour, wholemeal, atau gluten-free, silakan dikreasikan sendiri.
2. Menyajikan scones sesuai dengan tradisi Inggris, yaitu disajikan bersama clotted cream (dapat diganti dengan thick cream atau whipped cream), selai sesuai selera, dan secangkir teh susu.
3. Member dapat memposting resep sendiri, resep dari sumber-sumber lain dengan menyebutkan sumber asli tentunya, atau memakai resep yang diberikan oleh KBB.
4.  

Ketentuan Laporan:

1. Deadline laporan adalah tanggal 30 September 2011, pukul 00.00 WIB.
2. Kirimkan hasil akhir laporan berikut foto 150pxl ke KlubKitaATgmail.com; ccarfi.binstedATgmail.com; mz_santiATyahoo.com
3. Laporan harus disertakan Nama, Nama Blog dan Blog Link, Post Link, serta Review untuk bloggers.
4. Laporan untuk Non-Bloggers adalah foto2 kolase step-by-step, foto hasil akhir, serta cerita pembuatan dan review.
5.  

Notes:

• Logo lulus akan dikirimkan setelah hosts menerima laporan
• Logo lulus tidak akan dikirimkan kepada anggota yang telat mengirimkan laporan dari jadwal yang telah ditentukan dan tidak akan dimasukkan dalam round-up.
• Laporan dapat diposting serentak sejak tanggal 29 September 2011.

Resep Scones:

Sumber: Edmonds Cookery Book, NZ.

Untuk 12 potong

3 cups tepung terigu

6 sdt baking powder

¼ sdt garam

75g mentega

1 - 11/2 cup susu segar

ekstra susu

Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan mentega dan remas hingga berbulir2 seperti remah roti. Tambahkan susu dan aduk cepat menggunakan pisau sampai adonan lembut. Gilas beberapa kali. Tabur tepung sedikit ke atas baking tray. Letakkan dan tekan-tekan adonan scones di atas baking tray. Iris 12 potongan yg sama. Sisakan jarak 2cm antara satu scones dengan yang lainnya. Olesi susu segar di atas scones. Panggang dengan oven 220C selama 10 menit atau hingga matang kecoklatan.

Date Scones

Tambahkan ¾ cup kurma cincang, 1 sdM gula dan ½ sdt bubuk kayu manis ke dalam tepung. Sebelum dipanggang, taburi scones dengan campuran bubuk kayu manis dan gula.

Sultana Scones

Tambahkan ¾ - 1 cup sultanas ke adonan tepung

Cheerrrrss!

Duo A - S